0202 noodle.jpg

北極熊會煮的菜實在是屈指可數,一方面對食物不挑,二方面沒耐心,只要是太複雜的菜,一律不會做.

再加上有個對食物也不挑的老公,每每隨便炒個菜,他都說好吃.而且每次想要洗心革面,好好來研究一下其他的菜餚,都履次被肉肉阻止,並和我曉以大義,說食物不要太花俏,健康營養就成.害我的廚藝一直停留在那幾道閉著眼都做的出來的菜.

以下要把我的炸醬麵食譜寫下來,不怕大家笑,而是那張貼在冰箱上的食譜實在太老舊了,於是想把它丟掉,而最好保存食譜的方法應該就是寫入部落格吧.

這炸醬麵是我和肉肉百吃不厭的北方麵食.每次煮完端上桌,肉肉嚐了第一口,都會說好多個好吃,朋友T也說好吃,那麼我想就真的是好吃了.

以下為很簡單的步驟:

1. 紅蘿蔔豆乾切丁

2. 青蔥切末,小黃瓜切絲

3. 油熱,加紅蔥頭少許,再加絞肉炒至出油.(有人會淋入一匙米酒拌炒)

4. 再加青蔥末,紅蘿蔔丁及豆乾丁,炒三分鐘

 

5. 加豆瓣 (各兩湯匙),再加200CC 的水

6. 加一茶匙的砂糖及1/4茶匙的太白粉水

7. 中火煮至均勻即可

8. 煮好,盛在碗裡後,加上,再加上小黃瓜絲,或是毛豆,或是青菜,就隨個人的喜好吧

我不敢說這炸醬麵是很健康的一道食物,因為豆瓣醬及甜麵醬是去中國超市美心買的,我並不知道店家製做的過程及良心,所以只能偶爾吃一下解饞囉.而每次肉肉問我:那豆瓣醬及甜麵醬可不可以自己做呢?我心想都在想:我哪知啊?

polar61 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 小豆乾
  • 看起來很好吃耶
    把做法記下來請豆乾娘做做看~~
  • 哈哈哈哈哈,結果是要你媽媽做啊.:D

    polar61 於 2009/01/07 23:34 回覆

  • shoshay
  • 真是懷念啊
    可是我懶得開一小時去東方店買豆乾 醬料
  • 沒關係啊,做自己方便的菜就可以了.
    家鄉味,有空再嚐.住到美國能當地化是比較好.

    polar61 於 2009/01/08 00:53 回覆

  • sundeyahgo
  • 謝謝你分享食譜...下次也要作來試試...每天晚餐都在煩惱要煮什麼...現在多一個點子啦!
  • 不客氣啦.因為我愛吃麵,才會認真的想來做看看.:P

    polar61 於 2009/01/08 07:34 回覆

  • 小莉
  • 豆瓣醬真的是中國菜的好朋友耶~
    好多菜都要用到這個就對味了^0^

    華府附近的中國超市好像不多~
    上次去那邊除了chinatown有得買
    其他就沒有像在NY的方便了~
  • 華府附近有Maryland Rockville可買,那兒可是什麼都有.
    住南邊的都去Virginia,也是有很大的中國超市.

    polar61 於 2009/01/08 23:57 回覆

  • artalk
  • 超愛吃的,可就是不敢多吃呀!
  • 我也是不敢,所以都久久做一次解饞.:P

    polar61 於 2009/01/08 23:54 回覆

  • francelove
  • 看了很開味 剛好又豆瓣醬 今晚自己來做看看好了 謝謝妳的食譜:)
  • 不客氣啦.做好後配飯配麵都可以的.

    polar61 於 2009/01/09 00:34 回覆

  • Dionisia
  • 看了圖就食指大動啊~~
    很想立刻做做看,但是家裡目前一缺麵條,二缺豆干,平時也沒在用甜麵醬,
    看來只能等下次到中國超商採購之後才能嘗試囉!:P
  • 希望我寫的大家都看得懂.:P

    polar61 於 2009/01/09 06:55 回覆

  • Christine
  • 這個炸醬麵很惹味,
    超愛吃啊!
  • 可以指教一下這樣的做法是不是OK?
    我看到網路上寫好多不同方式,有人加洋蔥呢.

    polar61 於 2009/01/10 22:42 回覆

  • aglaechen
  • 豆乾!!! 巴黎的中國超市賣的豆乾, 我不敢吃耶~~
    話說妳這盤做的顏色看起來就是很好吃!! 應該可以讓人一口氣吃兩碗公炸醬麵吧!?
  • 我是不敢買Made in China的豆乾,所以都是挑Made in Taiwan的.
    肉肉可以吃兩碗,我是一碗就飽了.
    不能常吃啊,因為它口味比較重.

    polar61 於 2009/01/14 22:52 回覆

  • sweetpea
  • 看起來不太難的樣子,我改天有時間也要來試試,不然每次都要到韓國人的小餐廳去吃炸醬面...

    感謝分享啊~
  • 不難不難.只要料準備齊了,照著做就行.:D

    polar61 於 2009/01/24 01:58 回覆

  • J
  • 我是路人

    我外婆做的炸醬麵超好吃呢
    所以我從來不曾去外面吃
    吃了一定會後悔
    下次拿到她的食譜我在跟你說

    對了上面食譜 (名二湯匙 ) 你是說各兩湯匙吧
    你的部落格很贊呢
  • 感謝你幫我糾正錯字.已改正了.
    如果能知道你外婆的祕方,那真是太好了.
    謝謝你哦.

    polar61 於 2009/01/27 02:05 回覆

  • Angelina
  • 謝啦~~~ 學到囉!
  • 呵呵呵。我都好久沒做了呢。
    希望你成功也喜歡。

    polar61 於 2010/03/29 22:07 回覆

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