北極熊歷險記

聖埃美隆 (Saint Emilion) 在波爾多地區的歷史中佔有重要的地位。這個僅占波爾多產區葡萄園6%的小型葡萄酒產區長期以來被譽為世界上最偉大的葡萄酒產區之一，它的葡萄酒歷史可以追溯到公元前三世紀，當時羅馬人在該地區種植了第一批葡萄樹。如今令人驚嘆的聖埃美隆被聯合國教科文組織列為文化遺產，且每年吸引超過一百萬遊客。我們在規劃行程時有猶豫過是否要一日遊，搭火車前往拜訪葡萄園小鎮，後來很慶幸做了那決定，因為它也是法國西南部最迷人的村莊之一，其令人難忘的景色風光和肉肉大為激賞的整體教堂真可說是我們此次旅行難忘的一頁。
整體教堂 (The Monolithic Church) 是聖埃當美隆的一座地下教堂，建於十二世紀初。由於它是一個受保護的遺址，要參觀此教堂必須要參加導遊團。它的名字來自古希臘語 “mono”單一和“lithos”石頭，指的是在石灰岩高原上開挖的單一塊體建築。教堂本身隱藏在岩石中，但它的鐘樓卻高高聳立，可從城市的每個地方都可看到。當年為了紀念八世紀在附近洞穴定居尋求安靜簡單生活的布列塔尼隱士，並為了啟迪信徒而建造一座足夠大的聖物教堂以容納數百名朝聖者而因此誕生。許多宗教團體追隨他的腳步，搬到聖埃美隆建造教堂和修道院，使得這麼一個小村莊有如此豐富的宗教建築，也成為沿著聖地亞哥朝聖之路前往西班牙的朝聖者的重要地標。

這座適合步行的法國第六大城市是美食家和美酒愛好者的天堂，愛酒人士去波爾多 (Bordeaux) 朝聖，我們去波爾多是想看它被聯合國教科文組織列為世界遺產的一千八百公頃的城區。
波爾多充滿了活力，咖啡館擠滿了顧客，享受著陽光和溫暖的氣候。我對它的第一印象是好像巴黎的翻版，然後在後來幾天裡發現好多來自西班牙的觀光客。

格爾尼卡、Gernika、Guernica 無論是哪一個名字，它都因為畢卡索而赫赫有名，因為以它之名反映西班牙內戰的大作永久地收藏於馬德里的索菲亞王后國家藝術中心博物館 (Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía)，向全世界傳達關於和平與反戰的強烈訊息。我在走訪這個城市之前看過兩次畢卡索的格爾尼卡大作，在從教科書上略知這一篇西班牙內戰的歷史，因此這次有機會可以親臨此地，一窺究竟，實屬難得。

巴斯克美食因其食材的品質以及融合傳統和想像力的廚師工藝而享譽國際，一些西班牙最著名的餐廳都位於聖塞巴斯蒂安 (San Sebastián)。當夏日炎炎而難以忍受時，西班牙人就會湧向它涼爽的海岸渡個假。
San Sebastián 的貝殼海灘在我以前拜訪的印象中像顆明亮的珍珠，這個海濱度假小城永恆的美麗的確歷久不衰，也能讓遊客體驗不同的巴斯克文化。近幾年聖塞巴斯蒂安因為它遍佈的 pintxo 酒吧和米其林美食受到了旅客們的青睞，這次也因為肉肉的安排而讓我體驗到 pintxo 美食的魅力。

來到畢爾包兩次，第一次是在西班牙唸書時和朋友在古根漢美術館籌備之時看現代畫展，第二次是畢業後回台灣工作時拜訪客戶，在晚餐前去了四家酒吧吃 tapas，印象不深刻都不行。這第三次終於有機會參觀了古根漢美術館 (Guggenheim Museum)，而且十月竟高溫到39攝氏度，真是有夠嗆的。
畢爾包是巴斯克地區的工業中心，大都市區人口約為一百萬，是西班牙第十大城市。 建於十三世紀末，是巴斯克地區的商業中心之一，因其港口活動蓬勃發展，開採的羊毛和鐵商品出口到歐洲各地。在整個十九世紀和二十世紀初，畢爾包經歷了重工業化，使其成為西班牙第二大工業化地區的中心，僅次於巴塞隆納。

潘普洛納  (Pamplona) 是西班牙東北部納瓦拉 (Navarra) 省和自治區的首府，每年七月為期七天的奔牛節 (Running of the Bulls) 赫赫有名，它也是我曾經求學的城市。幾個世紀過去這第一次的重遊真的是百感交集，好個人物不在，景色也改變很多，讓我還迷了路，在校園裡發生了奇遇。
聖費爾明節日 (San Fermin Festival) 紀念該市第一位主教聖費爾明，海明威 1926 年的小說《太陽照常升起》(The Sun Also Rises) 對它進行了大量的描述。節日從七月六日開始，一直持續到十四日，七日開始每天早上都會舉行鬥牛活動，鬥牛前有著名的 encierro (意指"包圍”)活動，它在聖多明各的山上舉行，然後沿著 Calle Mercaderes 街繼續進行到達埃斯塔菲塔 (Estafeta) 的十字路口，通往鬥牛場，當公牛被驅趕時，會奔跑穿過街道，人們拿著紙捲拍著牛，在公牛面前奔跑的傳統。

聖讓皮耶德港 (Saint-Jean-Pied-de-Port) 是聖地亞哥朝聖之旅 (Camino de Santiago) 上最重要的城鎮之一。它不僅是著名的 Camino Frances 的起點，法國各地的四條不同的朝聖路線在此匯聚，然後越過山口進入西班牙，繼續前往聖雅克德孔波斯特拉的剩餘路線。
這個鎮建於十二世紀，當時附近的原鎮聖讓勒維厄 (Saint-Jean-le-Vieux) 被英國理查一世夷為平地。這次破壞是他的父親亨利二世國王下令進行的一項運動的一部分，目的是懲罰以前站在理查一邊作戰的男爵們。理查後來與亨利和解，也正是在這次戰役中，他獲得了獅心王理查的稱號，他的媽就是大名鼎鼎的阿基坦的埃莉諾 (Eleanor of Aquitaine)，在 1968年的電影 The Lion in Winter 中由凱瑟琳赫本飾演。

1660年六月法國國王路易十四將整個宮廷從凡爾賽宮搬到聖讓德路斯 (Saint-Jean-de-Luz) 居住一個多月後，與西班牙公主瑪麗亞德蕾莎在此結婚以結束兩國之間的戰爭。作為主辦這次活動的回報，聖讓德路斯據稱獲得了三十年的減稅優惠。要遊覽這座城市，可以乘船、汽車或火車抵達這個步行天堂。
 

埃斯佩萊特(巴斯克語中的 Ezpeleta) 是法國巴斯克區拉布爾省內陸的一個古色古香的村莊，以其被稱為 Piment d’Espelette 的乾紅辣椒而聞名。頂著十月和景的太陽，我們先去了辣椒農場參觀，再前往小鎮欣賞外牆和陽台上掛著乾辣椒的特色房屋。
農場主人盡心盡力的介紹紅辣椒的種種細節，歐盟甚至為埃斯佩萊特地區授予了名稱保護，這意味著只有來自該特定地區的辣椒才能擁有 Piment d’Espelette 的名稱。Espelette Pepper 的起源可以追溯到 1650 年，當時一位隨哥倫布 (Christopher Columbus) 航行的巴斯克水手將一些辣椒帶到了巴斯克地區。這些辣椒最初用於藥用，後來用於保存肉類和火腿。隨著時間的推移，它們已成為巴斯克美食少不了的佐料。我們幾個月前在美國吃到的法餐就是特地註明他們用了加了 Espelette 紅辣椒的巧克力，所以旅遊不太買東西的我們也破例買了不少好價錢的紅辣椒產品帶回美國慢慢品味。

巴約訥 (Bayonne) 每年七月舉辦法國最大的夏季節慶 (fêtes de Bayonne)，它有著和西班牙 Pamplona 的 San Fermin 節慶相似的慶祝服飾 ，也是白衣和紅色領巾，非常有趣。這個有著濃濃的巴斯克風格的城市也是巧克力和巴約訥火腿的故鄉。
巴約訥市中心位於法國巴斯克地區的最北端，到處都是細長的巴斯克房屋，建築的裝飾融合了巴斯克和法國建築風格，每棟房屋都有色彩繽紛的木樑和百葉窗。最風景如畫的地區是尼夫河沿岸，兩邊都是酒吧和餐館，也是駐足欣賞城市美麗景色的好地方。我們很喜歡 The Halles de Bayonne 令人垂涎的各式美味食物，坐在戶外享用午餐欣賞臨近的美麗建築覺得真是美好。晚上因為 Rugby 比賽我們預定的餐廳竟然歇業一晚要全神貫注看法國比賽，好險還是找到一家酒吧，就這樣和法國人精彩看球賽，渡過很有勁的一個夜晚。