如果你走在 Meeting Street 上看到大排長龍的人潮，那應該就是到了海鮮餐廳 Hyman's Seafood 了。當我們在大街上遊覽看到這家餐廳如此的人氣，就說待會兒晚上就要來大快朵頤一番。
不過我們頗幸運的，七點多到才排了十分鐘就輪到了。有一位 Mr. V 在我們排隊時拿了一盤 Hush Puppies (見上圖左上方的那兩顆) 請客人吃並聊天，我吃了一口就驚為天人，因為還從來沒吃過這麼好吃的 Hush Puppies 耶。
這晚餐，肉肉點了 Crispy Flounder (最上圖)，我點了 Trout and Shrimp (第二張)，而這前菜 Carolina Delight 更是無法形容的棒。它是牡蠣放在 Grit Cake 上，再加上調味醬料，光是想到它我的口水又要流下來了。
這家餐廳賣的海鮮真的是很多種類，當天捕的也吃的到。自1986年從大盤商店改為餐廳至今 Hyman 家族經營此店歷史悠久。
高朋滿座自是不在話下。
曾光臨此餐廳的名人超多，像是Oprah Winfrey，Kevin Costner，The Beach Boys，Sandra Bullock，Timothy Dalton，Neil Diamond，Jodie Foster，Mel Gibson，Anthony Hopkins，Samuel L. Jackson，Billy Joel，Cyndi Lauper，Andie McDowell，Sarah Jessica Parker，Michael Phelps，Martin Sheen，Martha Stewart，Barbara Streisand，Neil Young。而且很多名人對我來說是陌生的，但對老美就耳熟能詳了。
總之名人的簽名照掛滿了餐廳，不過不要驚慌四處望，因為這些名人是不會和普羅大眾擠一起在餐廳用餐的。他們通常會被領到隔壁的 Charleston Place Hotel 去享受高級體遇及招待。
吃完後的出口會領食客進入他們的紀念品店，這在南方似乎是受歡迎餐廳非常標準的流程。
是不是美國東南的最佳海鮮餐廳我是不知啦，不過以此等價位來看又能如此美味，誠屬難得啊。
如果食客跑掉，待叫了名沒到超過90分鐘，那就下次請早了。不過店家還很體貼食客，列了幾家他們推薦的餐廳。
Hyman's Seafood：
地址：215 Meeting St, Charleston, SC 29401
電話：(843) 723-6000
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