看 Fried Green Tomatoes 這部1991年的電影已經好久了,可是我一直記得那油炸綠蕃茄,這會兒在 Charleston 的街上看到餐廳在賣,真是開心極了。
先來回味一下電影片段吧,兩位女主角在餐廳做菜所引發的笑鬧場景。那第一秒閃出的就是 Green Tomatoes,不過看起來像是在煎,不是在炸。
還是看一下知名廚師 Paula Deen 示範如何油炸綠蕃茄吧。要注意她說 Tomatoes 和 You 的發音,真是把我和肉肉笑死了,拚命一直學她的南方口音。難怪克拉克蓋博當年肯拍亂世佳人的條件是堅持不學南方口音啊。
那麼我的第一次油炸綠蕃茄是在 Charleston 的哪家餐廳呢?那就是位於 Meeting St 和 Hasell St 交叉口的 Jestine's Kitchen。
Jestine's Kitchen 真的是價格實惠,又可以吃到道地南方烹飪 (Southern and Lowcountry) 的好地方,所以每次經過 Meeting Street 時都會看到有人在排隊。
我們饑腸轆轆地排了20分鐘才輪到,也不算太壞。這種小店最適合旅客把它當成自家餐廳了,多來幾次也不怕。
我們除了點油炸綠蕃茄當前菜之外,肉肉點了炸雞,我則點了裡面有加秋癸的 Gumbo。他們附送的小黃瓜 (cucumber pickles) 真爽口開胃,我們對綠蕃茄更是讚不絕口,誰還管油炸吃了不健康啊。
結果隔天我們玩的太累,根本沒精力找新餐廳,於是又去了 Jestine's Kitchen 一次。
這一次我們試了他們的炸豬排和炸魚,另外我們很喜歡南方煮青菜的味道,完全不像北方餐廳對蔬菜的虛應處理。還有飯後來了一客水果甜點,也是好滋味。
Jestine's Kitchen:
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