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週末我們一看是個好天氣,於是趕緊出門去活動一番.終於我不發懶了,開著車載了肉肉上了馬州的高速公路直奔銀泉市,原本只想很簡單的去 Panera Bread 吃個午餐,沒想到車一進了銀泉市,肉肉改變心意,想去 AFI 戲院對面的衣索匹亞餐廳試試,於是我們就這樣的去吃了第二次的衣索匹亞菜.

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第一次是在華府 Adams Morgans 區吃的,餐廳裝潢的很有非洲風味,坐的椅子和桌子都是具有當地特色的低矮型式,很有異國風味.而今天我們來的這家衣索匹亞餐廳卻是非常一般的桌椅,屬於現在簡潔風.

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我想可能是廚子的動作比較慢的緣故,一進餐廳看到的食客都是在等待,過不了多久,老板跑出來和顧客們寒暄,並和我們說菜馬上就好了.老闆穿著一身白襯衫,和我們說這個餐廳是他的副業,而他的正職是財務顧問.他很有禮的說希望我們會喜歡他們準備的菜色,並說待會兒會再來看看我們對菜的評價.

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如果看一下菜單,會發現衣索匹亞菜中沒有豬肉.那是因為衣索匹亞人若非是東正教的基督徒,不然就是回教徙或猶太人,所以他們不食豬肉.

我點的是十六號的燉羊肉 (Lamb stew),而肉肉點的是素食的一道 chick pea (不在上面的菜單上).不過兩盤食物端上來時,實在很難分辨那一個是燉羊肉呢 (答案是第一張照片的下方那一盤).羊肉是配著羊奶酪吃,素菜是配豆泥.

後來我們問了一下他們最受歡迎的菜色,原來除了我們點的燉羊肉之外,十八號也是!我很難解釋 Kitfo 那是什麼東西,基本上是牛肉碎肉加上香料的有名菜色.看到隔壁桌的有點,看起來比我們桌上的好看呢.不是濃濃的醬汁而是好多不同顏色的配料和cheese組成的拚盤.若是下次去,我們想可以點來吃看看唷.

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而最有趣的是他們的餅皮 Injera.軟軟的捲起來像是個餐巾布,打開來看起來又像是牛肚表面.吃起來有點酸酸的發酵味,把它拿來包著菜肉醬汁吃真是很好玩.看我把它們擺成不同的樣子,像是個現代創作嗎?呵呵.

Injera 不只衣索匹亞人吃,索馬利亞,葉門,肯亞北部也都吃這富含鐵質,用苔麩麵粉做起來很費工的餅皮.他們的傳統吃法是把它當作餐桌布鋪在桌子上,食物放在 Injera 上面,再把下面的 Injera 撕下來包著吃,所以感覺像是在吃餐桌布一般,很有意思,也可以撕成小塊去沾醬汁吃.這是我之前去吃第一次時最有印象的事,不過 Abol 把什麼都現代化了,所以每人還是有餐盤,只是還是得用手抓就是了.

去年夏天家人來玩時,我本來想帶他們去吃衣索匹亞菜,但後來被行程打亂了,而且媽一聽說是非洲菜,更是不想去嚐試.因為在美國時間太長,只想有機會去吃家鄉菜.現在看了我的介紹,不知道他們會說好險沒去吃,還是覺得真該去試試的呢?

不過我的建議是,若要去吃衣索匹亞菜,最好沒有腸胃不適的毛病,再來就是吃前記得去洗手,因為要用右手抓餅皮吃.

肉肉說和 Adams Morgan 的那一家比起來,Abol 做的比較精緻好吃 (難怪他把兩盤都掃光光).不過若你想感受衣索匹亞的非洲風的話,那一家是比較有異國情調.只是目前好像在整修中沒有營業.

地址:8626 Colesville Rd, Silver Spring, MD20910

電話:301-650-0061

國家小百科:衣索匹亞 (Ethiopia) 是非洲第二多人的國家,有八千五百萬人,也是世界上最古老的國家之一,其最早的歷史可追溯至西元二十五世紀以前.衣索匹亞這個國名是古希臘人幫他們取的,意為"曬黑了的面孔".素有"非洲高原之國"的稱號,西方人喻之為"非洲的西藏".許多世紀以來,衣索匹亞以不屈的精神抵住了西方殖民如義大利的入侵,保住了國家的獨立.衣索匹亞也是咖啡的原產地.

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留言列表 (10)

發表留言
  • Rebecca
  • 個人是覺得好險沒去嘗試這衣索匹亞菜色
    果然是世界大不同ㄚ
    每個民族都有自個兒的美食~~~
  • 哈哈哈,果然被嚇到了哦?!
    其實你們沒去也是正確的決定,因為衣索匹亞菜頗heavy,萬一吃個腸胃不適,旅途中也會很麻煩.
    我個人還是比較喜歡中東或尼泊爾食物.偶爾吃個非洲菜也是為了好玩.

    polar61 於 2009/02/23 23:06 回覆

  • rita
  • 哇,真有點嚇到我~
    不過愛嚐鮮的我有機會還是想試試看的
    那個餅好有意思,果然很適合拼圖之類的
    我們上週去吃了希臘菜和土耳其菜(其實這兩個還慢像的),覺得還不錯
    羊肉燉的很鮮:P
  • 很好奇為何大家都會被嚇到啊,又沒有眼睛,也沒有肉臟的.:D
    用teff flour做的餅的確好好玩,讓我把它當玩具弄來弄去的.
    我也很愛吃希臘菜,只要不是美國菜,其實我都喜歡.
    偶爾換個口味,很不錯,對不?:)

    polar61 於 2009/02/24 03:13 回覆

  • sundeyahgo
  • 真有趣還有伊索比亞菜ㄚ....看起來和印度菜很像...不知道吃起來像不像呢??
    菜單上的伊索比亞文真是可愛阿...好像山洞裡的文字...
  • 不太像哦.香料的味道和加餅皮的混味,很特別.
    我想印度菜的口味可能比較易被一般人接受吧.
    古老國家的文字果然有趣.

    polar61 於 2009/02/24 22:18 回覆

  • shoshay
  • 哈 剛剛一時沒反應過來
    原來就是 Ethiopia 嗎
    那麵皮我很不能接受耶 看起來真的很像我媽說的抹布
    吃起來酸酸軟軟 如果我媽沒那樣形容 大概我也不會想吐
    絕對不會再去吃啦
  • 是啊,就是Ethiopia.
    你媽形容的很貼切哦,呵呵!
    我第一次去吃之後也是覺得不會再去吃,可我現在又已吃了一次.
    很難說啦.你們之前是去哪兒吃的呢?

    polar61 於 2009/02/25 01:19 回覆

  • tiffwu
  • 他們的字很可愛呢

    餅皮還真像是牛肚
    偶爾嘗試其他國家風味的菜色也是挺新奇的
    不過我老公似乎不太想跟我作伴
  • 他們的文字看起來很象形呢.
    異國風味的菜的確不是人人可以接受.像日本納豆,我們的臭豆腐,對老外來說也都有說不出來的怪味吧.
    相對的,如果不怕願意嚐試奇特食物,只要不拉肚子,還都是頗值得鼓勵的事.
    像我去吃之前,只知道Ethiopia有賑災過,對他們的文化和一些些的歷史也是接觸了他們的食物才有興趣多了解一點的.

    polar61 於 2009/02/25 11:54 回覆

  • shoshay
  • 哈 你貴人多忘
    我去的就是你說的Adams Morgan那家
    我沒記錯的話
    我寫的那篇遊記 讓你第一次來我家留言喔
    我們是那時認識的
  • 對哦,真是不好意思,我的記憶力有時還真差.
    那時你媽來華府玩,你帶她去的好些個地方...:)
    呵呵.就是那時不知為何,就查到你的blog啦.

    polar61 於 2009/02/26 01:17 回覆

  • 小豆乾
  • 那餅皮看起來很柔軟呢
    應該跟印度習慣吃的餅皮口感不同!
  • 把它想成布般柔軟就對了.
    很有趣的軟餅皮.:P

    polar61 於 2009/02/28 01:02 回覆

  • Sunny
  • 住在生活機能發達的地方就是這麼好,近在咫尺,隨時有得吃、有得玩。 你很幸福喔,吃遍大江南北。

    你們以後到底是搬哪兒呀?
  • 生活機能發達的地方就表示要用空間去換.
    我們在計劃搬去銀泉市(Silver Spring, MD)市區,不過沒簽約之前,誰都不敢說啦.
    若是住那兒,肉肉上班開車就要二十分鐘呢 (vs現在五分鐘).
    反正月底一定會搬離這兒就是了.到時確認了,再和你說.

    polar61 於 2009/03/02 22:37 回覆

  • ally
  • if you love 衣索匹亞菜, next time you can try Etete @ U street,
    Etete voted No. 1 best value Ethiopian restaurant, we love it so much ^^
    inexpensive with wonderful quality ~
    best and only traditional desk and seats is the window seats !

    see you soon ~
  • Thanks for the info. I'll try Etete next time.
    Actually I personally think Ethiopian food is quite strong, but it is nice to change the taste from time to time.
    It is interesting to know that you two like the Injera. So special fixture, isn't it? :D
    See you next week? (up to your and T's schedule)

    polar61 於 2009/03/03 01:03 回覆

  • shirleylin38
  • 很難得看到臺灣人會去吃衣索比亞菜. 之前在倫敦認識個衣索比亞朋友, 帶我們去吃過,傳統他們是用一大片的 酸皮當底, 菜都擺在上面, 另外再加酸皮, 自己就拿酸皮抓菜吃. 他們也有像滷蛋的菜喔. 我和我先生覺的很好吃, 之後自己也帶了幾對不同的朋友回去那家餐廳吃. 基本我很喜歡吃酸的東西,加上他們用的香料我都可以接受. 看到你寫的,讓我很想再吃一次喔..... 只是現在太遠了....回不去了....
  • 是的,我們第一次的經驗也是和你所描繪的相同.而這第二次的經驗照了相放上blog,留下紀念.
    在波士頓難道吃不到異國料理嗎?
    我們在Madison吃的尼泊爾菜也是讓我們回味許久.

    polar61 於 2009/03/03 10:56 回覆

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